吃遍天下趴趴走-美食我最愛

來自喜馬拉雅的恩賜

喜馬拉雅山南麓蘊含豐富、純淨的珍貴天然植物資源。 印度政府將其位於喜馬拉雅山南麓的國土領域劃為國家叢林保護區，珍視這上天賜予的寶貴天然資源。

AMLA又稱Amalaki、原產於印度北部喜馬拉雅山區，其果鮮食酸甜酥脆而微澀，回味甘甜。學名為Emblica officinalis，果子外皮呈金黃色，形狀像地球。其倚天而立、地勢雄偉、山風所灌、山泉所養、汲取日影月華、沐浴著朝霧夜露等得天獨厚的自然條件，所孕育的AMLA質地優良，酸甜酥脆，當地居民自豪的將其譽為「聖果」。

在古代印度僧侶發現，長年生長再喜馬拉雅山下的猴子生病時，都會去採集一種綠色果子Amla食用， 沒多久猴子就活蹦亂跳的恢復體力， 而且這些猴子也遠比其他地方的猴子更健康而長壽。

        因此僧侶也開始採集Amla果子來進食，長期食用Amla果的結 果，僧侶們發現原本存在許多病痛慢慢地消失，身體也越來越健康。  

AMLA果實含有豐富的維生素、礦物質、胺基酸、超氧化岐化酵素(SOD)、單寧酸、生物類 黃酮、三帖類化合物及許多不同的天然植物營養成分。其中又以抗氧化營養素著稱，100g果肉中含470~680mg的維他命C，超氧化岐化酵素(SOD)每克含482.14單位，還有微量元素硒。

其特性在於本身具高度營養成份，可促進身體機能回復， 尤其可提高免疫力和增加生命力。富含天然的維生素C，氨基酸、 高度丹寧酸，以及多酚抗氧化劑。其中豐富的維生素C，是橙的20 倍，它可以促進膠原的形成，構成細胞間質的成份， 維持體內結締組織。而單寧酸抗氧化劑， 能加強人體細胞裡的抗氧化酵素活性，抑制及阻止細胞癌變。 補充適量的氨基酸，可以促進人體恢復體力，提高身體素質，防止因抵抗力下降時染上疾病。 

    至今，印度當地居民遵從古印度醫書阿育吠陀 (Ayurvedic) 醫藥傳統來食用Amla果，並尊稱Amla果為「聖果」， 是上天賜給大地子民的禮物。 

    近年來受到國際熱列推崇的印度古老傳統醫學( Ayurveda)，也早已證實Amla果的對增進活動、 保持健康有極大的助益。傳統醫學與現代科技結合， 希冀帶給世界一個希望。