潮州最有名的是甚麼大部分的人都跟你介紹「燒冷冰」（翻譯成國語叫做「冷熱冰」）。
沒錯今天我要介紹的就是他 光是假日你都可以看到滿滿的人潮
真的有那麼好吃嗎 你可以看看以下介紹
一下車，我真想要挖地洞躲起來，氣溫起碼有28度。我這個大笨蛋竟然穿著毛衣哪～ 毛衣啊！笨蛋！好險不是安排吃啥「麻辣火鍋」的，不然更是笨蛋加三級。一眼就看到這家藍色招牌的「潮州燒冷冰」，高興地往這家店走去。
其實在潮州賣冷熱冰的這個圓環邊，有兩家店，賣著幾乎一模一樣的燒冷冰，我在十年前兩家都吃過，覺得藍色這家比較好吃。這次，又做了實驗，一樣吃了兩家，觀感依舊，還是藍色招牌這家比較好吃。但是很好笑的是：另外一家的生意，看起來永遠比這家好吃的店家多人，大家知道原因是啥？因為有某位主席加持過。
來到這裡，不用想太多，點一個「綜合冷熱冰」就對了，30元 便宜又大碗。
一個準備台在店家正中間，有三位店員在忙著，全部都是手工的，這是品質的保證。
右邊的芋頭很值得單點來吃，我沒空問店員這些芋頭是不是來自大甲，總之，品質非常好，煨得夠入味、夠軟，又不會太鬆散，很紮實，口感相當好。
湯圓大小都有，全部在燙過之後，浸在糖水中，外皮會沾著甜甜蜜蜜的糖甜味。正！我就是喜歡這種小地方大關鍵的食物處理。
花生與湯圓一樣，也是浸在糖水中。花生好吃的理由不外乎：花生品質好（夠大、花生瓣完整）、煮得夠軟夠爛。再加上一個個人的喜好：要甜蜜蜜！
^^ 這家冷熱冰百分之百符合標準，完美的花生！
左邊有一小鍋白色球狀物，那是大湯圓，現場店員正在包，包好就下鍋去燙，燙熟之後，再放入旁邊的糖汁中避免皮因為過渡浸泡而糊了表面。在鍋中載浮載沈的湯圓，看起來像是可愛的小雪球，又像是甜滋滋的棉花糖，真想把他們全部吃光哪～
呵呵～
店員很熟練地將綜合冷熱冰的料，依序放入盤中，接著就是剉冰，將剉冰放在所有的料上，最後淋上糖水，然後上桌。
看這盤放在花海桌巾中的冷熱冰，看得我都心花怒放了！
看到這家冷熱冰的特別之處嗎？！是的！這糖水不是普通的糖水，是芋頭糖水啊！非常非常非常地香，糖水本身已經有點麥芽糖的焦香味，再加上芋頭，簡直無敵美味。光是來碗清冰，我都可以把他吃到見底。更何況這是一盤非常有料的冷熱冰呢？！
有哪些料？猜猜看～
芋頭、紅豆、花生、小湯圓、大湯圓，還有什麼？？ 綠豆蒜！每一樣料都放得很多很多，超滿足的。
大湯圓裡面包著芝麻，外皮因為遇到冰的關係稍微冷卻，但是裡頭的芝麻還是熱呼呼的呢！這就是冷熱冰之所以這麼取名的原因。
優麗安萊 (3)