吃遍天下趴趴走-美食我最愛

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【大紀元2014年02月19日訊】（大紀元記者李郁玫報導）每當吃魚時，如果沒有仔細挑出魚刺，很可能就會被尖尖的魚刺刺入咽喉，有些民眾當下會採用一些錯誤的方式處理，這樣反而會愈弄愈糟。醫師提醒，千萬別以為被魚刺刺入沒什麼，嚴重者還可能會刺入食道或腸胃道，造成併發症。
臺北市立聯合醫院中興院區消化內科醫師李百純說，民眾不小心吞入的魚刺或異物，發生位置常在食道或喉頭，這是因為食道有三處生理性狹窄，也就是先天性正常的狹窄，分別在喉咽與剛入食道的交接處、食道中段、食道與胃的交接處。但臨床上也有少數案例是魚刺通過食道，造成胃腸道穿孔，導致腹膜炎。
民眾用錯方法 造成反效果
李百純表示，當魚刺穿刺食道會造成突發性吞嚥疼痛、吞嚥困難、胸痛、噁心、嘔吐、發燒、脖子痛，甚至出血症狀，包括吐血、排黑便、血便等。若這時民眾想吞幾口白飯，看看能不能將將魚刺擠下食道，反而可能使魚刺越刺越深；也有民眾嘗試喝白醋，看看能不能將魚骨軟化，但仔細想想，若是醋的濃度高到可以軟化魚骨，那勢必也會造成食道損傷。

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【大紀元2014年07月06日訊】辣味蔬菜，很多人很喜歡吃。因為作為調料都是非常香的。韭菜、大蒜和小蔥3種辣味蔬菜看似不起眼，卻有極高的營養價值，常吃能起到預防疾病，對抗癌細胞的功效。
一、韭菜的營養價值
據《生命時報》報導，韭菜也是一個營養價值很高的食物。除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質。比如2兩的韭菜，食物成份表裡記錄的是維生素A：235微克；胡蘿蔔素：1,410毫克；鉀：247毫克。

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只要將保特瓶裝的可樂放冰箱3小時，拿出來快速轉開再轉緊，讓少許的空氣進入瓶中就變成思樂冰了，不只是可樂，只要是瓶裝的氣泡飲料都可以喔！
自製思樂冰的重點就是，讓飲料變成最冰的狀態但是不要冰凍。將保特瓶裝的可樂徹底搖晃放入冷凍庫，大約3小時15分鐘，打開瓶蓋讓空氣灌入，趕緊鎖緊瓶蓋搖晃3秒，思樂冰就完成了。
如果結冰過程不是很完整，可以將飲料倒到其它容器，再丟一塊小冰塊輕輕攪拌就可以幫助飲料結冰了。

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您是否有長期吃藥的習慣呢？
您知道藥物參與消化的所有過程，可能和您抽的煙、喝的果汁、吃的食物產生相互作用，可能讓您所吃的藥效打折，甚至出現不良反應。
因此，您有必要瞭解您正在服用的藥物有哪些忌口。
○黃連素——茶
茶水中含鞣質在人體內分解成鞣酸，鞣酸會沉澱黃連素中的生物鹼，大大降低藥效。因此服用黃連素前後2小時內不能飲茶。

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香蕉：氨水催熟
香蕉用氨水或二氧化硫催熟表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害，會影響肝腎功能。

○柿子：酵母催熟
果農在生柿子蒂巴處點上「一試靈」使之紅透。這些化學藥劑都會殘留，使柿子帶毒。
生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。

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◎不能吃的
1.紅薯皮
紅薯皮含碱多，食用會引起胃腸不適。此外，烤紅薯多選用焦炭作為燃料，會產生二氧化硫等有害物質，連皮吃易有致癌的風險。
2.馬鈴薯皮
馬鈴薯裡含有配糖生物碱，這種有毒物質幾乎全部集中在馬鈴薯皮裡，尤其已發綠芽的部分；如果大量食用，易引發嘔吐、頭暈、腹　瀉等症状。

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作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年6月6日 下午2:29

 

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作者： 圖文提供／常春月刊 | 華人健康網 – 2014年6月6日 上午8:30
 

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作者： 圖文提供／時報文化 | 華人健康網 – 2014年6月5日 上午8:30
 

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