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「沒有經過嘉南平原的人,不知虱目魚的重要;沒有住過嘉南平原的人,不知虱目魚的美味。」這
是對虱目魚的最佳寫照。 三百多年來, 虱目魚 一直是鮮美、營養的肉類,也是台灣地區重要的魚
種,因而被賦予「台灣第一魚」的尊位。而在台南縣,更因為多達 五千公頃 的養殖面積,高居全國
之冠,使得南瀛登上「虱目魚王國」寶座。
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「沒有經過嘉南平原的人,不知虱目魚的重要;沒有住過嘉南平原的人,不知虱目魚的美味。」這
是對虱目魚的最佳寫照。 三百多年來, 虱目魚 一直是鮮美、營養的肉類,也是台灣地區重要的魚
種,因而被賦予「台灣第一魚」的尊位。而在台南縣,更因為多達 五千公頃 的養殖面積,高居全國
之冠,使得南瀛登上「虱目魚王國」寶座。
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