close

台中市有一家30年的滷味店,每天傍晚5點才開門營業,4點多就已經有人排隊等候,就怕動作慢買不到,招牌「豬頭皮」,天天2個小時,就賣光光!單吃滷味已經很夠味,老闆又自創獨門醬料,將蒜泥,辣油和辣椒醬混搭,客人可以依照自己的喜好調配,甚至可以把醬料打包外帶回家,成為滷味店,一大特色。

客人:「這個,花生一份,這一份。」

傍晚5點,滷味店準時開張,客人湧現排隊,愛吃什麼滷味,點什麼,老闆現切,拿刀的手,沒有停過。

各式滷味中,豬頭皮是客人口中招牌必點,店家每天準備十幾副豬頭皮,一份一份的賣,天天不到2個小時就賣光光,熟客都說動作慢的,只能流口水,下次請早。

業者:「今天,這麼早就來?」客人:「怕買不到。」

客人:「我都提早來,太晚來,就沒了。」

記者:「你最喜歡吃他的什麼?」客人:「喔!豬頭皮,最好吃。」

各式滷味在大鍋裡面,滷煮2個小時,滷汁的獨門秘方,老闆不願透露,有客人說單吃滷味,就已經很夠味,有客人偏愛老闆特調,沾滷味的醬料,不少人外帶滷味,一定記得自己裝一大袋,蒜泥、辣油、辣椒醬,混搭的醬料回家。

客人:「愛吃辣,越辣越好。」滷味老闆:「我都不用色素醬油,都用原味醬油。」

特調醬料讓客人一吃就上癮,老闆不怕客人把醬料大包大包的外帶回家,這家滷味店賣了31年,號稱走平價路線,也滿足了不少嗜吃滷味老饕的味蕾。

資料來源:TVBS

 

來哦!還有其他你不可不知道的美食哦!!!

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 ivips 的頭像
    ivips

    吃遍天下趴趴走-美食我最愛

    ivips 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()